Тыкву натереть на крупной терке.
Колбасу пропустить через мясорубку или порезать.
Желтки отделить от белков и размешать с размягченным сливочным маслом. Тыкву и колбасу перемешать, добавить муку, соль, перец и желтки. Белки взбить в крепкую пену и добавить к тыквенной массе. Осторожно перемешать.
На сковороду с растительным маслом выложить столовой ложкой оладьи.
Обжаривать с двух сторон под крышкой.
Подавать с кетчупом или сметаной.
Приятного аппетита!
